ながまる食堂

2016年9月3日2020年7月30日

本日のランチは田辺市の「ながまる食堂」に行ってきました。
「背脂醤油」が特徴のラーメン店です。

土曜日の午後１時過ぎ。店内は満席で少し待ちました。

ラーメンは背脂醤油と中華そばの2種類。
定食類などもあります。

背脂醤油「味玉チャーシューメン」＋ Aセット（半チャーハン）をお願いしました。（900円＋250円）

おおっ！
なるほど、これが背脂醤油ラーメンですか。
初めて食べました。
背脂がスープのコクを深めます。
見た目とは違って油っぽさは感じません。スッキリとした旨味が口に残ります。

チャーシューは脂身が少ない赤身ですね。
この方がスープとのバランスが良いんでしょうね。
チャーハンも味付け控えめで、それに合わせているように思われます。