ヒロメ（ヒトハメ）

「ヒロメ」を買ってきました。
う～ん。春が近づいているんですねぇ。
季節の移り変わりを感じます。

ヒロメとはワカメの仲間で、全国でもごく限られた海域にしか分布していない海藻です。和歌山県南部特産で季節限定（1月末～4月頃）の味覚です。
地元では「ひとはめ」とも呼ばれています。

さっと、お湯にくぐらせます。
鮮やかな緑色に変わります。
ポン酢で頂きます。(⌒O⌒)

料理

Posted by uekichi